Publication Ethics

Etika Publikasi Gastrodemica

Jurnal Gastrodemica adalah publikasi ilmiah yang didedikasikan untuk ilmu gastronomi. Jurnal ini mengeksplorasi semua aspek yang berkaitan dengan makanan, mulai dari pemilihan, persiapan, dan penyajian hidangan hingga kenikmatan menyantapnya. Lebih dari sekadar resep atau teknik memasak, gastronomi juga mengkaji hubungan kompleks antara makanan dan budaya, serta dimensi sosial, filosofis, dan antropologis dari pengalaman bersantap.


Jurnal ini menjunjung tinggi kode etik ilmiah bagi semua pihak yang terlibat: pengelola, editor, mitra bestari (reviewer), dan penulis. Pernyataan kode etik ini didasarkan pada prinsip-prinsip etika publikasi ilmiah universal, seperti yang direkomendasikan oleh Committee on Publication Ethics (COPE) dan mengacu pada Peraturan Kepala LIPI Nomor 5 Tahun 2014, yang menekankan tiga nilai utama:

  1. Kenetralan: Bebas dari pertentangan kepentingan dalam pengelolaan publikasi.
  2. Keadilan: Memberikan hak kepengarangan kepada yang berhak sebagai penulis.
  3. Kejujuran: Bebas dari duplikasi, fabrikasi, falsifikasi, dan plagiarisme (DF2P) dalam publikasi.

 

Tugas dan Tanggung Jawab

Chief Editor (Pemimpin Redaksi)

  1. Menentukan nama, ruang lingkup keilmuan, dan keberkalaan jurnal.
  2. Menetapkan keanggotaan tim editor.
  3. Mendefinisikan hubungan antara penerbit, editor, mitra bestari, dan pihak terkait lainnya.
  4. Menjaga kerahasiaan informasi penulis, editor, dan reviewer.
  5. Menerapkan kebijakan hak kekayaan intelektual, khususnya hak cipta.
  6. Melakukan telaah kebijakan jurnal dan mengkomunikasikannya kepada semua pihak terkait.
  7. Membuat panduan kode etik bagi editor dan mitra bestari.
  8. Memastikan publikasi jurnal secara teratur.
  9. Menjamin ketersediaan dana untuk kelangsungan penerbitan.
  10. Membangun jaringan kerja sama dan strategi pemasaran.
  11. Melakukan peningkatan kualitas jurnal.
  12. Mempersiapkan perizinan dan aspek legal lainnya.

Editor

  1. Memberikan komentar konstruktif kepada penulis untuk meningkatkan kejelasan naskah, baik melalui naskah itu sendiri maupun melalui sistem diskusi di website jurnal.
  2. Memastikan naskah sesuai dengan kaidah bahasa dan standar penulisan jurnal.
  3. Berupaya meningkatkan mutu publikasi secara berkelanjutan.
  4. Menjunjung tinggi kebebasan berpendapat secara objektif.
  5. Menyampaikan koreksi, klarifikasi, penarikan, atau permintaan maaf jika diperlukan.
  6. Memastikan naskah penulis tidak mengandung isu SARA (Suku, Agama, Ras, dan Antargolongan) atau hal-hal yang dapat merugikan penerbit.
  7. Menerima dan menindaklanjuti keluhan dari pihak mana pun yang terlibat dalam penerbitan.
  8. Mendorong penulis untuk melakukan perbaikan hingga karyanya layak terbit.
  9. Melakukan penataan naskah (layout) agar sesuai dengan templat jurnal.
  10. Membantu Chief Editor dalam finalisasi kumpulan naskah sebelum dicetak dan diterbitkan, terutama terkait bahasa, format, dan tata letak.

Mitra Bestari (Reviewer)

  1. Memberikan umpan balik yang objektif dan tanpa bias mengenai nilai ilmiah dan kontribusi naskah.
  2. Menilai kejelasan, kelengkapan, dan relevansi naskah serta kesesuaiannya dengan ruang lingkup jurnal.
  3. Tidak memberikan kritik atau komentar yang bersifat personal.
  4. Menjaga kerahasiaan naskah yang ditinjau dan tidak membocorkan isinya kepada pihak lain.

Administrator Website

  1. Bertanggung jawab penuh atas pengelolaan website jurnal.
  2. Menyiapkan dan mengelola situs web jurnal.
  3. Mengkonfigurasi opsi sistem dan mengelola akun pengguna.
  4. Melakukan pendaftaran untuk editor, reviewer, dan penulis.
  5. Mengelola fitur-fitur jurnal.
  6. Memantau statistik laporan.
  7. Mengunggah dan mempublikasikan makalah yang telah berstatus accepted.