Gastrodemica Journal

Articles

• Kajian Mie Sehat dengan Menggunakan Alternatif Tepung Mocaf dan Sari Pati Wortel Terhadap Penderita Penyakit Diabetes

  Fakhira Ambar Raihana, Reena Putri Rafiqah, Salwa Ravenska Anggraini (Author)

  88-93

• Millet Flour As A Functional Ingredient In Local Culinary Innovation: A Case Study On Pukis Cake

  Dewi Ayu Kusumaningrum, Ferdy Lie Leonard (Author)

  94-114

• Pengaruh Daya Tarik Visual Melaui Food Fotography Terhadap Minat Pembeli Gado-gado

  Alif Bagus Ramadhan, Antonius Krisna Raharjo, Geraldy Ramadhani, Jason Putra Chandra, Rangga Helmya Subrata (Author)

  115-119

• Upaya Restoran Pagi Sore Kemang Dalam Menjaga Identitas Budaya Kuliner Tradisional Di Tengah Persaingan Kuliner Modern

  Julliart Arseno, Maftuhaahfahma, Helmyansyah, Prima Baskara, Ramadhan Albi, Carvello, Bimo Putra Sucipto (Author)

  120-126

• Analisis Karakteristik Fisik dan Organoleptik Mie Cirambay dengan Modifikasi Tepung Mocaf

  Lydia Nazeefa, Shifa Dwiyanti, Allysa Putri Kinanti, Adinda Saskia, Carissa Adna Lim (Author)

  127-133

• Analisis Strategi Interaksi Marketing Pada Sate Taichan Blok M

  Renita Lawira, Geazka Giavinola, Akta Meilisda, Weuswetun Hasanah, Apsari Damayanti, Audyta Nursyifa, Ayu Dara Winata (Author)

  134-142

• Identifikasi Potensi Bahaya Pangan pada Jajanan di Sekitar Daerah Kampus

  Novia Fatima, Firliy Fand Syah, Dhea Ayunda Pury, M Fathir Akbar, Praditha Witama (Author)

  143-149

• Pembuatan Pasta Dari Tepung Pisang

  Muhammad Syah Reza, Akmal Mustofa, Ramdan Hidayat (Author)

  150-155

• Inovasi Bubur Sumsum Tepung Beras Merah

  Salma Nabiilah, Dewi Ayu Kusumaningrum (Author)

  156-167

• Inovasi Pickle Kulit Semangka (Albedo)

  Kezia Angeline Permadi, Dewi Ayu Kusumaningrum (Author)

  168-179

• Optimasi Penambahan Dada Ayam pada Mie Tinggi Protein BerdasarkanKarakteristik Fisik dan Organoleptik

  Abi Saptadinata (Author)

  180-190

• Kerak Telor Sebagai Daya Tarik Wisata Gastronomi Setu Babakan

  Arry Ramadhani Putri, Suci Sandi Wachyuni, Fathiyyah Nur Andina (Author)

  191-200